PignanLe village de Pignan a conservé de nombreux témoignages de son passé médiéval : ruelles tortueuses, passages couverts, courettes, maisons blotties les unes contre les autres, le donjon carré du XIe siècle, appelé Tour commune, vestige d’un premier château féodal…
À découvrir: le parc du château de Pignan, ouvert au public. De style Louis XIII, le château devenu mairie fut construit au XVIIe siècle par Daviler, architecte de l’arc de triomphe de Montpellier.
À voir également, l’abbaye de Vignogoul. Édifiée aux XIIe et XIIIe siècles, cette abbaye cistercienne fut occupée par des religieuses jusqu’à la Révolution. Réoccupée à partir de la fin du XIXe siècle, plusieurs congrégations se succèdent jusqu’à l’arrivée des franciscaines en 1930 qui y fondèrent un orphelinat. Aujourd’hui, les religieuses ont définitivement quitté les lieux mais il y subsiste une maison d’enfants. Seuls se visitent l’église abbatiale et le jardin vivrier où sont cultivés des légumes anciens.
L’olive à Pignan
L’oliveest une tradition à Pignan. Sa culture s’est développée très largement au XIXe siècle. Le village comptait alors sept moulins à huile.
Mais le terrible hiver 1956 détruira de nombreux arbres. Une variété semblant mieux résister sera maintenue et développée : la rougette de Pignan, une exclusivité de la coopérative oléicole du village aujourd’hui.
