Un peu d'histoire
Au Moyen Âge, Saint-Drézéry était un prieuré, propriété des Évêques de Maguelone.
Au XVIIe, il sera le lieu de villégiature du clergé montpelliérain.
À la Révolution le château est mis en vente. Jean-Jacques Régis de Cambacérès, né à Montpellier, avocat puis membre du conseil municipal de Montpellier, s’en portera acquéreur en 1791.
Toutefois son illustre carrière ne lui permettra pas d’en profiter, devenant tour à tour député de la Convention en 1792, ministre de la Justice en 1799, deuxième consul en 1800 et archichancelier de l’Empire en 1804, fidèle de Napoléon et l’un des principaux rédacteurs du Code Civil.
À sa mort en 1824, il lègue le château à la cathédrale de Montpellier.
Le sentier du Serre-Rond
Le sentier du Serre-Rond mène les marcheurs à la découverte du sommet du même nom, entre Saint-Drezery et Montaud. Son tracé nous fait découvrir une garrigue toute proche de nos villages mais parfois méconnue, avec en point d’orgue une vue panoramique de la mer au Pic Saint Loup, avec une table d’orientation.