Un après-midi de Folie à Flaugergues

Après 5 minutes de marche depuis l’arrêt de bus n°9 « Évariste Gallois », je touche à mon but en pleine ville, le château, et je prends un ticket pour une visite des jardins suivie d’une dégustation (« Flânerie aux jardins »). Par ce beau soleil, je sens que je vais passer un très agréable moment !

Je découvre d’abord la terrasse parsemée de statues et à l’aspect simple et dépouillé. Je prends le temps d’observer la belle demeure : construction en pierre de taille, très soignée, elle offre une image monumentale.

Une impression de noblesse me saisit accentuée par la présence de riches sculptures et fers forgés, je n’ai pas de mal à imaginer la magnificence de la bâtisse au grand Siècle.

Le saviez-vous ?
Le château de Flaugergues date de 1696. Etienne de Flaugergues, conseiller à la Cour des Comptes de Montpellier, fait l’acquisition du domaine auquel il donnera son nom. Il est géré et habité depuis plusieurs générations par la famille de Colbert, descendante du célèbre ministre de Louis XIV.

Les sens en éveil, je me dirige à présent avec entrain vers le caveau pour la dégustation, étape finale de mon parcours. J’ai beaucoup de chance car Pierre de Colbert notre hôte et vigneron du domaine se propose de m’accompagner pour la dégustation. Après m’avoir aimablement salué, nous commençons la dégustation par un Syrah Pays d’Oc IGP 2016.

A la vision, une couleur grenat belle et profonde, au nez une réelle intensité : je sens le cassis, la mûre…en bouche de la fraicheur, un côté soyeux.

Puis nous prenons le temps d’apprécier un peu de cuvée Colbert 2014, AOP Grés de Montpellier, un assemblage remarquable à la couleur framboise, à l’élégant fumé. Je sens une pointe de cacao, celui-ci est plus charnu et accompagnerait, avec raffinement, du bœuf ou du gibier.

A travers ces beaux produits, je perçois le travail passionné de la famille de Colbert, l’amour du château et du domaine.

Ils vous accueillent :
Henri et Brigitte de Colbert, les parents de Pierre sont amoureux de leur château, le château de Flaugergues, dans leur famille depuis plus de 300 ans. Ils aiment à partager leur passion du beau, du bon, de la vigne et des arts.