NOTRE HISTOIRE ET NOS VALEURS
Céna est un restaurant gastronomique sincère, éthique et exclusif.
Il est le fruit d’une collaboration entre le Groupe Tandem et Clément Briand-Seurat, Chef de cuisine récemment récompensé par le Gault & Millau.
Notre envie est de créer un lieu décomplexé afin que tout un chacun puisse vivre un moment de partage.
Nous avons à cœur de valoriser et de mettre en avant chaque acteur; qu’il soit maraîcher, céramiste, mareyeur, cuisinier ou même vigneron. Nous...
Engagement responsable
Menu sur du papier éco responsable à planter
Eau microfiltrée sur place zéro kilomètres
Circuits courts d'approvisionnement ( marché, producteurs locaux, criée...)
Serviettes éponges lavables pour essuyage des mains aux toilettes
Produits d'entretien ECOLAB
Suppression presque totale des usages plastiques non réutilisables
Mise en place d'un compost de déchets organiques
Vigilance des utilisations d'électricité et gaz
Café en capsules bio dégradables
Maitrise et réduction des déchets
Utilisation de torchons de nettoyage lavables et réutilisables